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Values
Wir stehen mit voller Überzeugung hinter unseren Produkten, für deren Herstellung wir die nötige Zeit und Leidenschaft investieren. Daher sind sämtliche Bestandteile unserer Produkte von Hand angefertigt ohne Verwendung von Zusatzstoffen. Ferner sind wir überzeugt, dass ausschließlich die Verwendung von frischen Zutaten aus meist biologischem Anbau die Qualität unserer Produkte gewährleistet. Daher kochen wir im Sommer unsere eigene Marmelade aus saisonalen Früchten, die wir selbst aus regionalem Anbau um Berlin und Brandenburg pflücken, um den höchstmöglichen Grad an natürlichen Aromen und Geschmacksstoffen unserer Produkte zu garantieren.
Zudem bauen wir einen Teil unserer Früchte wie Äpfel, Kirschen, Pflaumen, Trauben und Pfefferminze für unseren frischen Minztee in unserem Café in unserem eigenen Familiengarten in Berlin Schöneberg an. Die Reflexion unserer Familiengeschichte und Tradition in unseren Produkten liegt uns sehr am Herzen, daher beziehen wir auch unsere Haselnüsse direkt aus der Plantage unserer Großeltern aus der Türkei. Auch Pistazien, Bio-Honig sowie diverse getrocknete Früchte und allerlei Nusssorten beziehen wir von uns vertrauten Landwirten aus der Türkei.
We believe that investing time in all steps of our production process has a great impact on the final product. For this reason, we hand craft each part of our products using a combination of traditional and innovative methods. We believe in working with fresh and organic ingredients as much as possible. We strongly believe that the production of high quality products depends upon the highest quality ingredients. During the summer, we hand pick fresh seasonal fruits such as strawberries and cherries straight from their fields surrounding Berlin. We then make jams from these fruits, which we use to naturally enhance the flavor of our products.
We also grow fruits and herbs in our family garden in Berlin Schöneberg e.g. apples, plums, grapes and mint for the fresh mint teas offered in our weekend café. We feel that our products should reflect our family history, and purchase our hazelnuts from the hazelnut field of our grandparents in Turkey. We also use pistachios, honey, dried fruits and other nuts from trusted farmers in Turkey.